| Основная информация Дата рождения: 11 Августа 1967 Пол: Мужской Контакты Город: Москва VK: minincook4u.moscow | Образование Форма обучения: Очное отделение Статус: Выпускник (магистр) Год окончания: 2011 |
| Жизненная позиция Полит. предпочтения: монархические Мировоззрение: Православие Главное в людях: доброта и честность Главное в жизни: семья и дети Отн. к курению: негативное Отн. к алкоголю: нейтральное Вдохновляют: Православие, семья | Личные интересы Деятельность: Повар на выезд 8-926-710-13-89. Москва. Интересы: История кулинарии России и Азии. О себе: Опыт работы с 1984года (повар 4-го разряда — повар, старший повар, бухгалтер продовольственной службы). Изучение истории кулинарии разных стран, домашняя кухня, диетическая кухня разных направлений, кухня для детей. Создание и организация работы кафе. 2009г.-курсы повышения квалификации - повар 5-го разряда. 2011г. курсы повышения квалификации при Правительстве Москвы - повар 6-го разряда. Работа поваром на выезде. Профессиональные навыки и знания Составление сезонного меню, меню-раскладка, разработка блюд и составление технологических карт, калькуляция стоимости блюд, санитарно-гигиенические и санитарно-эпидемиологические нормы и правила, расчет калорийности и состава блюд, приготовление блюд различных кухонь, а также детского и диетического питания. Приготовление блюд на выезде- в квартире, на даче, на природе. Любимые цитаты: Изучаю кулинарные технологии и историю кулинарии более 25 лет. Готовлю блюда кухонь различных стран мира. Предпочитаю кухни Средиземноморских регионов. |