Пекарня Ваниль

ИСТОРИЯ ПЕКАРЕН "ВАНИЛЬ" ШЕЛ НЕПРОСТОЙ КРИЗИСНЫЙ ГОД 2008, У НАС, НА ПРЕДПРИЯТИИ, В МАЗАЗИНЕ "СОЛНЕЧНЫЙ" ШЛА ПРОВЕРКА РОСПОТРЕБНАДЗОРА, Я ВООБЩЕ ВСЕГДА ХОРОШО ОТНОШУСЬ К ПРОВЕРКАМ- ЕСТЬ ЧЕМУ ПОУЧИТЬСЯ И БЫТЬ ЕЩЕ БОЛЬШИМ ПРОФЕССИОНАЛОМ. ПРОВОДИЛА ПРОВЕРКУ УМНЕЙШАЯ ЖЕНЩИНА – ЗАЯКИНА НАТАЛЬЯ СЕРГЕЕВНА, И ПО ОКОНЧАНИЮ РАБОТЫ, МЫ ПИЛИ ЧАЙ И РАЗГОВАРИВАЛИ О НАСТУПИВШИХ КРИЗИСНЫХ ВРЕМЕНАХ, Я СПРОСИЛА ЕЕ, ЧЕМ ЖЕ МОЖНО ЗАНИМАТЬСЯ, КРОМЕ ТОРГОВЛИ. НА ЧТО ОНА МНЕ ОТВЕТИЛА, ЧТО ХЛЕБ БУДУТ ЕСТЬ ВСЕГДА - ВЕДЬ ЕЕ ПРОФЕССИЯ БЫЛА ДО ЭТОЙ СЛУЖБЫ - ТЕХНОЛОГ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА, И ОНА ЗНАЛА В ЭТОМ ТОЛК. И ВОТ ЭТА ФРАЗА ЗАСТРЯЛА В МОЕЙ ГОЛОВЕ, И КУДА БЫ Я НЕ ПОШЛА - ТОРЧАЛА ЯРЛЫЧКОМ « ХЛЕБ БУДУТ ЕСТЬ ВСЕГДА» . Я НАЧАЛА ИССЛЕДОВАТЬ ЭТОТ ВОРОС И ПОЗНАКОМИЛАСЬ С БЫВШИМ ДИРЕКТОРОМ СВЕРДЛОВСКОГО ХЛЕБЗАВОДА, СЬЕЗДИЛА НА ПЕКАРНЮ С НИМ В БОГДАНОВИЧ, НАПОКУПАЛА КРАСИВОГО ХЛЕБА, НО ОН ОКАЗАЛСЯ НЕВКУСНЫМ И Я ПОЧЕМУ ТО РЕШИЛА, ЧТО ХЛЕБ ВКУСНЫЙ ПЕЧЬ НЕРЕАЛЬНО ТРУДНОЕ ДЕЛО, НО ЯРЛЫЧОК ТО В ГОЛОВЕ ЖИВЕТ. ТОГДА Я РЕШИЛА, ЧТО БУДУ ОТПЕКАТЬ ГОТОВЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА – САМОЕ ПРОСТОЕ И ВСЕГДА ВКУСНО. НА ПОСЛЕДНИЕ ДЕНЬГИ ( ВЕДЬ ЯРЛЫЧОК-ЧЕРВЯЧОК ЖИВЕТ) КУПИЛА ИТАЬЯНСКИЕ ПЕЧЬ И РАССТОЙНИК И КОРЕЙСКИЙ ТЕСТОМЕС, КУПИЛА ЗАМОРОЖЕННЫХ ПИРОЖКОВ НА 15000 РУБ. В ТО ВРЕМЯ У МЕНЯ МАЛЬЧИШКИ С ПОВАРНИ ПОСТОЯННО БИЛИ ФОНАРИ РЯДОМ С МАГАЗИНОМ, СДИРАЛИ БАННЕРЫ, И Я РЕШИЛА ИХ НАНЯТЬ НА АКЦИЮ ПО РАЗДАЧЕ ПИРОЖКОВ. УСТРОИЛА С НИМИ ПЕРЕГОВОРЫ, ОНИ СОГЛАСИЛИСЬ- ПРИШЛИ В КОСТЮМАХ И В БАБОЧКАХ МОИ СОРВАНЦЫ ! МЫ РАЗДАЛИ ПИРОЖКОВ НА 7000 - НАКОРМИЛИ ВСЮ ПОВАРНЮ, ВСЕ ПОКУПАТЕЛИ БЫЛИ ДОВОЛЬНЫ И НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ МЫ НАЧАЛИ ОТПЕКАТЬ ПИРОЖКИ И ….. ОНИ ОКАЗАЛИСЬ НИКОМУ НЕ НУЖНЫ, НЕ ЛЮБЯТ НАШИ ЛЮДИ СЛОЙКИ, ЧЕРЕЗ КАКОЕ ТО ВРЕМЯ МЫ СПИСАЛИ ЭТИ ПИРОЖКИ. И ВОТ Я С ЭТИМ ДУРАЦКИМ ЯРЛЫКОМ В ГОЛОВЕ, КАК КЛОУН С КИСТОЧКОЙ СИЖУ, ПЛАЧУ И ДУМАЮ, ЧТО ДЕЛАТЬ, ДЕНЬГИ ПОТРАТИЛА И ЗРЯ. И ВДРУГ Я РЕШАЮ СДЕЛАТЬ ВОТ ЧТО, ПРИХОЖУ В КОЛЛЕКТИВ, СОБИРАЮ СОБРАНИЕ И СПРАШИВАЮ: КТО ДОМА ХОРОШО ПЕКЕТ ВЫПЕЧКУ, И ВСЕ СКАЗАЛИ : «НАТАЛЬЯ СЕРГЕЕВНА ( ДРУГАЯ НАТАЛЬЯ СЕРГЕЕВНА - МОЙ ПРОДАВЕЦ )» И ВОТ НАТАЛЬЯ СЕРГЕЕВНА НАЧАЛА ПЕЧЬ СВОИ ЛЕГЕНДАРНЫЕ ШАНЬГИ: ТЕСТА 70 Г И СМЕТАНЫ С САХАРОМ ПОЛСТАКАНА – МЫ И СЕЙЧАС ИХ ДЕЛАЕМ И ЛЮДИ НАЧАЛИ ИХ ПОКУПАТЬ, ИЗ ЦЕНТРА ЕЗДИТЬ ЗА НИМИ. ПОТОМ Я ВЫСЕЛИЛА БУХГАЛТЕРИЮ И СДЕЛАЛА ПЕКАРНЮ, СЕЙЧАС ПЕКАРНЯ ЗАНИМАЕТ ПОЛОВИНА ПЛОЩАДИ ЗДАНИЯ И ЭТО ОСНОВА НАШЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.