| Основная информация Пол: Мужской Контакты VK: n______0 | |
| Жизненная позиция Полит. предпочтения: индифферентные | Личные интересы Деятельность: Приготовить пиццу из дрожжевого теста в домашних условиях не составит труда! Главное, чтобы тесто было удачным, тогда пицца исчезнет со стола, не успев остыть. Тесто, которое я вам сегодня покажу, как раз из таких. Из него получится одинаково хорошо как толстая, так и тонкая основа для пиццы. А начинка в данном случае традиционная - колбаса, сладкий перец, помидоры и сыр. Дрожжевая пицца удалась на славу! Продукты (на 2 порции) Для теста: Мука - 150 г (1 стакан 250 мл) Дрожжи сухие - 3 г Вода - 80 мл Масло подсолнечное или оливковое - 1 ст. ложка Соль - 0, 25 ч. ложки Сахар - 0, 5 ч. ложки * Для начинки: Сыр твёрдый - 100 г Колбаса - 100 г Помидор (крупный) - 1 шт. Кетчуп - 2 ст. ложки Перец красный сладкий - 60 г Масло сливочное - 25 г Лук зелёный - по вкусу Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевой пиццы с колбасой, помидорами и сыром. Приготовьте дрожжевое тесто для пиццы. В миску налейте тёплую кипячёную воду, всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №3 Затем влейте подсолнечное, а лучше оливковое масло. Всыпьте соль, снова перемешайте. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №4 Частями подсыпая муку, замесите тесто. Соберите тесто в шар, накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место на 40 минут. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №5 Подошедшее дрожжевое тесто для пиццы обомните. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №6 На присыпанном мукой листе пергамента для выпечки раскатайте тесто в тонкий круг диаметром примерно 25 см. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №7 Смажьте основу для пиццы кетчупом или любым другим соусом для пиццы. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №8 Колбасу очистите от оболочки, нарежьте тоненькими кружочками или ломтиками. Выложите колбасу на тесто, смазанное соусом. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №9 Сладкий красный перец нарежьте маленькими кубиками и разложите на ломтики колбасы и между ними. Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №10 Затем в хаотичном порядке разложите на пицце кусочки сливочного масла. Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №11 Помидор нарежьте тоненькими ломиками, вырезав при этом плодоножку. Разложите ломтики помидора на пиццу. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №12 Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, посыпьте им начинку пиццы. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №13 Выпекайте домашнюю пиццу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут (режим “Пицца” или нагрев снизу+вентиляционный нагрев). Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №14 Готовую пиццу на дрожжевом тесте по желанию посыпьте нарезанным зеленым луком или другой зеленью. Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром - шаг №15 Подавайте пиццу с колбасой, помидорами и сыром с пылу с жару, сразу после приготовления. Приятного аппетита! Интересы: Онигири -традиционное японское блюдо с древней историей. Впервые рисовые колобки появились в эпоху Хэйан среди солдат - в качестве походной еды, которую можно жевать на ходу. Ингредиенты Для 6 онигири нам потребуется: 1 стакан риса для суши 6 полосок водоросли Нори !СОЛЬ! - рис для колобков традиционно варят пресным, без соли и специй. Если таковой вариант вас не устраивает, можете использовать соль по вкусу, либо при употреблении заменить соль соевым соусом. *Для начинки можно использовать малосолёную форель, лосося или маринованную сливу, морскую капусту. * Промываем рис пока вода не станет прозрачной. Слив воду, оставим влажный рис постоять на пол часа, чтобы он вобрал в себя остатки жидкости. Далее, выкладываем рис в кастрюлю и заливаем его 2мя стаканами воды и доводим до кипения на сильном огне без крышки. Как только рис закипит, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на маленький огонь. Варим в течение 15-20 минут. Все это время рис не мешаем и вообще не открываем крышку. Убираем кастрюлю с огня, накрываем полотенцем и даем постоять еще минут 15. Выкладываем рис в миску и аккуратно, режущими движениями перемешиваем его деревянной лопаткой. Дадим рису еще немного остыть, тем временем подготовив начинку и нори. Руки смочим в подсоленной воде (чтобы к ним не прилипал рис) и начинаем творить. Рис кладем в ладонь, слегка сжимая, спрессовывая его и придаем ему желанные очертания. Двумя пальцами проделываем углубление посередине, в которое ложим начинку. Берем еще немного риса и "заклеиваем" углубление. Придаем онигири форму треугольника, переворачивая колобок несколько раз, после чего обернем его нори (шершавой стороной внутрь). Готовые онигири можете украсить забавными рожицами из нори. Так же можно использовать пищевые красители, чтобы придать рису различные цвета. Так ваше блюдо будет интереснее и веселее смотреться на столе! itadakimasu! Любимые фильмы: Тамагояки (тамаго-яки) - традиционный японский омлет, который готовят особым способом. В его основе - куриные яйца с молоком и мелко нарезанные овощи. Омлет готовится тонкими слоями, которые постепенно сворачивают в рулет. Омлет по-японски, как правило, получается нежным и сочным, а рецепт приготовления позволяет добавлять в него пряности, овощи или сахар по вашему вкусу.Продукты (на 2 порции) Яйца куриные - 3 шт. Морковь - 15 г Лук репчатый - 15 г Лук зелёный - 5 г Молоко - 1 ст. ложка Соль - 1/3 ч. ложки Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки Масло растительное - 1 ст. ложка Морковь нарезать мелкими кубиками.Репчатый лук мелко нарезать.Яйца хорошо взбить до пены.Взбитые яйца процедить через мелкое сито.Добавить молоко, морковь, репчатый лук, нарезанный зеленый лук, соль и перец. Перемешать.Разогреть сковороду на среднем огне и смазать маслом. Налить тонкий слой яичной смеси и получившийся блинчик жарить на слабом огне 1-2 минуты. Начиная от края, аккуратно сворачивать блинчик в рулет, оставив 1/3 блинчика не свернутым. Передвинуть блинчик на освободившееся место в сковороде. Сковороду снова смазать маслом и налить тонкий слой яичной смеси на освободившееся место, продолжать жарить на слабом огне примерно 1 минуту, затем продолжить сворачивать блинчик в рулет. Продолжать так жарить, пока не закончится яичная смесь.Выложить яичный рулет на доску и разрезать на небольшие кусочки.Подавать тамагояки с соевым соусом или соусом терияки. Приятного аппетита! Любимые телешоу: Рамен на тройном бульоне, с курицей хойсин.Продукты (на 2 порции) Говяжий бульон - 100 мл Куриный бульон - 100 мл Рыбный бульон - 100 мл Панцири от сырых креветок - 10 шт. Куриное филе - 150 г Лук репчатый - 30 г Морковь - 20 г Корень сельдерея - 20 г Шампиньон - 1 шт. Лапша пшеничная - 80 г Яйцо - 1 шт. Соус хойсин - 1 ч.л. Кориандр свежемолотый Зеленый лук Чёрный кунжут 1. Начнём с бульонов. Говяжий советую сварить на косточках. Куриный - из костей окорочков (мякоть я обычно на шаурму использую, а кости идут на бульоны). А рыбный я делал так. В кастрюльку наливаю немного масла и обжариваю панцири креветок (на работе очистил 2 кг тигровых креветок, панцири решил забрать на бульон себе), обжариваю минут 15 (они сначала станут розовые, потом темнее, на вкус должны слегка хрустеть). Добавляю немного чеснока и через минуту вливаю китайское вино, обычный херес. Выпариваю вино и заливаю водой. Варю около 40 минут. За 5 минут до готовности я добавил щепотку стружки тунца и нарезал пол-листа нори. Соль, перец, кориандр. С бульонами покончили. 2. Куриное филе вместо соли я обмазал устричным соусом (можете заменить соевым). И хорошенько смазываем филе соусом хойсин. Это тот самый соус, в котором маринуют утку по-пекински, продаётся в баночках стеклянных. Если не найдёте, замаринуйте курицу в чём-либо другом. Я бы советовал так: мёд, соевый соус, растительное масло, молотый кориандр, чеснок. Итак, курицу запекаем при 170 градусах около 20 минут. 3. Отвариваем лапшу, промываем. 4. Рыбный бульон процеживаем и смешиваем с куриным и говяжьим, ставим на огонь. Добавляем лук, морковь, сельдерей, грибы. Через 10 минут снимаем с огня. 5. Яйцо взбиваем венчиком, солим, жарим омлет, даём остыть, сворачиваем в трубочку, нарезаем поперёк. 6. В тарелки укладываем лапшу, заливаем бульоном, укладываем слайсы курицы, омлет. 7. Украсил суп я мини-кукурузой, листиком нори, слайсами острого перца, чёрным кунжутом, зеленый луком. Приятного аппетита! Любимые книги: Кацудон – одно из популярных блюд японской кухни. Это свиные отбивные в панировке, с карамелизированным луком и яйцом, с гарниром из риса. Продукты Свинина, мякоть — 230 г Рис – 100 г Яйца – 2-3 шт. Лук репчатый – 40 г Панировочные сухари (с кунжутом) – 60 г Мука – 60 г Соевый соус – 80 мл Лимонный сок – 30 мл Сахар тростниковый – 100 г Масло растительное – 40 мл Соль - по вкусу Перец черный – по вкусу Лук зеленый – для украшения Подготавливаем продукты для японского блюда кацудон. На гарнир отвариваем рис в воде обычным способом, охлаждаем и выкладываем на плоскую тарелку.Свинину нарезаем небольшими ломтиками, отбиваем молотком до прозрачности. Свиные отбивные натираем с каждой стороны солью и перцем.Обваливаем каждый кусочек мяса в муке, слегка взбитом яйце и панировочных сухарях. Готовые шницели должны быть равномерно покрыты панировкой.В растительном масле быстро обжариваем подготовленные свиные отбивные в панировке, после образования корочки температуру можно постепенно снижать. Обсушиваем готовые шницели из свинины от лишнего масла на бумажном полотенце.Для заправки соевый соус прогреваем, добавляем мелко нашинкованный лук и томим, пока не исчезнет характерный луковый запах. Приправляем лимонным соком и тростниковым сахаром - доводим до кипения.В карамелизированный лук выкладываем нарезанные шницели (мясо не должно терять форму). Даем прогреться около 5 мин.Заливаем слегка взбитым яйцом (можно использовать остатки от панировки). Томим на среднем огне, пока не схватится заправка.Свинину вместе с яичной заправкой разделяем на порции. Для подачи японского блюда кацудон выкладываем шницель из свинины на подготовленную "подушку" из вареного риса. Кацудон сразу подаем к столу, украсив перьями зеленого лука. Приятного аппетита! Любимые игры: Рецепт приготовления необычной японской пиццы. Необычной такую пиццу делает основа-тесто, которая готовится не только из муки и яиц, а с добавлением капусты, креветок и кальмаров. Продукты Лапша яичная вареная - 200 г Яйца - 1 шт. Ветчина - 50-70 г Кальмары кусочками - 150-200 г Креветки - 80-100 г Капуста белокочанная - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Мука - 3 ст. ложки Сыр твердый - 30 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло оливковое - 3 ст. ложки Вода - 2/3 стакана Подготавливаем продукты для пиццы с морепродуктами и ветчиной.Как приготовить окономияки - японскую пиццу: Креветки варим в подсоленной воде 2-3 минуты. Кальмары варим в подсоленной воде 1-2 минуты.Креветки очищаем от панцирей и голов. Соединяем креветки и кальмары.Капусту шинкуем тонкой соломкой. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелко. Ветчину нарезаем средней соломкой. В отдельной емкости смешиваем кальмары, креветки, капусту, лук и ветчину (немного ветчины оставим в стороне). Солим и перчим по вкусу.Готовим тесто. Взбиваем яйцо и добавляем воду. Перемешиваем. Всыпаем муку к яйцу и воде. Интенсивно перемешиваем жидкую основу теста венчиком до однородной массы. В жидкую основу теста кладем ранее подготовленные и смешанные продукты. Перемешиваем.Сюда же кладем яичную лапшу. Жарим пиццу. На сковороду с добавлением 3 ложек оливкового масла вливаем все тесто и разравниваем аккуратно верх лопаткой. Сверху выкладываем оставшиеся кусочки ветчины.Готовим пиццу с двух сторон.Посыпаем пиццу тертым сыром и зеленью. Японская пицца с морепродуктами и ветчиной готова. Любимые цитаты: Готовим очень вкусную говядину, тушенную с овощами, заправленную соевым соусом и кунжутом. Очень вкусное и простое блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Обязательно попробуйте мясо по-японски! Мясо получается очень ароматным и вкусным. Уверяю, что это блюдо понравится всем членам вашей семьи!
Продукты (на 3 порции)
Говядина или телятина - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 100 г
Капуста белокочанная - 300 г
Вино красное - 100 г
Соус соевый - 50 г
Кунжут - 30 г
Масло растительное - 100 г
Мед - 1 ч. л.
Мясо нарезать брусочками.
Разогреть сковороду, добавить растительное масло и соевый соус. Сразу же добавить нарезанное мясо.Обжарить на максимальном огне 10 минут.Капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.
Шампиньоны почистить, разрезать пополам и нарезать слайсами.
Когда вся жидкость выпарится, добавить нарезанный лук, залить красным сухими вином. Дать покипеть 4 минуты.Затем добавить обжаренные грибы.
Перемешать.Всыпать нарезанную капусту, уменьшить огонь до среднего и тушить в течение 30 минут.
После того, как мясо по-японски сняли с огня, добавить кунжут и мед.Говядина по-японски готова. |